老公小人最愛 下飯便當菜 阿基師三杯雞 媽媽味三杯雞做法 宅經濟在家動手做

三杯雞好吃又下飯,每個家庭中一定不會少這一道料理的,成功指數100%,熱氣夾著濃烈的香氣冒出來,麻油香、醬油、酒香、薑蒜香和九層塔香

哇嗚~老孫流口水了 

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三杯就是醬油.麻油.米酒各一杯 統稱三杯.適合肉類海鮮.愛地球的朋友也能改成杏苞菇呦~

材料:半隻肉雞(約3-4人份)

米酒一杯

醬油一杯

麻油0.5杯(雞皮的油脂很豐富.麻油用來提香即可)

冰糖 雞肉油油亮亮的關鍵

步驟1:雞肉先抓醃少許醬油.米酒(這步驟能讓雞肉在短時間入味.避免肉質過老.沒有嚼勁兒)

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九層塔 (老孫的最愛)

薑一根切片

蒜粒 5-8瓣

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麻油小火慢慢煸到兩邊捲起(麻油的發煙點很低一定要小火慢慢煸~不然會變苦燒焦)

盛起備用

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雞肉下鍋用鍋中的餘油炒.依序放入醬油.米酒.煸好的辛香料.再放入冰糖.轉中小火 蓋鍋燜5分

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靈魂配角~九層塔

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關火上桌~開飯啦~~~~~~油亮油亮

老闆~來一手台啤

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小手忍不住來抓菜了

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