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去年席捲全球的整顆番茄飯~味道其實很甜很美味,番茄的鮮甜配上米飯,味道真的超好吃!
老孫今天要來做進階版!!!!!!!!番茄菇菇香料和牛肉排飯

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材料:長米            2杯(4人份)

       高湯            3.5杯

       草菇or蘑菇   適量

       大蒜            6瓣

       小番茄         10-12顆 (用牛番茄約2顆的量)

        義大利香料   少許

       薄荷葉         少許

       黑胡椒         少許

       橄欖油         適量

       澳洲和牛肉排 4塊

材料洗淨備用:

長米洗淨 泡水15分

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倒入橄欖油番茄大蒜下鍋煸炒再放入草菇灑上香料和薄荷葉少許的鹽巴黑胡椒起鍋備用

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用鍋中的餘油放入肉排煎至兩面全熟~好香阿兩枚肉肉鬼聞到肉香都湊過來問阿母煮什麼壓?

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鍋子不用洗!直接到入泡好的米(這就是鑄鐵鍋的好處.一鍋到底~不用洗換去~是不是壓)

倒入米高湯3杯(老孫會先到3杯的量避免一次倒入火又沒控制好.水分太少飯會乾乾硬硬)

煮滾後放入炒好的料

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蓋上鍋蓋轉小火13-15分(不能用爐心火歐.受熱會不均勻.也不要好奇一直去掀鍋蓋.摘某!!!)

完成

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配上香噴噴的肉排~吸滿高湯香料的飯~番茄的甜味~粒粒飽滿~在配一口冬季限定的草菇~好好吃呀

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只要一鍋搞定晚餐~解決小人不愛番茄的症頭~是不是很棒呀!

若是家中沒有鑄鐵鍋 用大同電鍋.電子鍋也可以做呦~只要先把料炒好.在放入電鍋和平常煮飯的方式一樣.就行了

喜歡嗎?幫老孫推推

 

 

 

 

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  • 小媺
  • 一鍋到底我愛我愛XD
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