法式草莓塔 免烤 超簡單 草莓塔 卡士達 老孫妮可

又到了草莓的季節.只要是有草莓的甜食.老孫都無法抗拒阿~~~

 不趁現在大吃.要等何時??尼說是不是阿   

烘培一直都是老孫的罩門阿.成功率幾乎是0

迷關係~我們今天來做不用進烤箱的~成品媲美米淇淋 一起來做法式草莓塔吧

 酸甜飽滿的草莓~散發珠寶般的光澤.清爽的內餡萊姆卡士達醬,搭配酥脆的塔皮,視覺味覺都是一大享受

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材料

  • 草莓(小顆)18顆
  • 藍莓依喜好
    • 卡士達醬
    • 蛋黃3顆
    • 牛奶150cc
    • 香草精1匙
    • 低筋麵粉1匙
    • 玉米粉1匙
    • 糖粉(約3.5匙)40克
    • 萊姆汁2匙
    • 塔皮
    • 消化餅乾(100克)約7片
    • 無鹽奶油(半條)50克

 

 步驟:
塔皮只需要 消化餅7片及無鹽奶油半條
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 2.消化餅放袋子壓碎加入半條奶油.放微波低溫15秒融化.用袋子將兩者混合均勻
(奶油融點很低.低溫就可以融化.若沒有微波爐.隔水加熱熔化奶油也行歐)
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3.趁溫熱放入模型.從底部開始鋪緊.在慢慢往邊邊堆疊壓緊.放入冰箱冷藏.變硬就能脫模
(矽膠模較好脫模不沾黏.家裡沒有也能用鋁箔的蛋塔模)
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4.玉米粉.低筋麵粉.糖粉.過篩後加入蛋黃打均勻 (過篩是讓口感較綿密.攪拌後也不容易結塊}
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5.打好的蛋黃糊長這樣~別緊張你做得很好
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6.牛奶加入香草精.小火煮沸分次倒入蛋黃糊
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8.拌均勻後在一起倒入鍋中稍煮 (雞蛋要煮熟才安心歐)
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9.加入萊姆汁拌勻(加了萊姆汁的醬很清爽不膩口)
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10.放涼後放冰箱.冰涼後填入塔皮
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放上草莓.藍莓.灑上糖粉點綴
 
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好像珠寶盒阿~根本置身於飯店~~~
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女孩人妻們~快起身~你也可以變身米淇林阿~
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真的好美阿~
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喜歡嗎?快幫老孫推推

 

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