食手揉麵皮香Q紮實.包入圓潤Q軟的糯米桂冠湯圓細緻滑順的芝麻香~香醇好滋味 ~元宵節湯圓創意新吃法
元宵將至.家家戶戶都要吃平安圓討吉利~象徵新的一年的有好的開始~
煮甜湯.炸元宵.都好好吃呀~~螞蟻人嘛~哈哈
不如拿來包包子吧~
食材 (5 人份)
桂冠芝麻湯圓 1盒
溫水 40g
中筋麵粉 100g
酵母粉 半茶匙
鹽半 茶匙
糖 2匙
沙拉油 1大匙
1.材料如圖說明: 酵母粉溫水溶解 麵粉加糖及沙拉油 溫水40g加鹽 桂冠芝麻湯圓一盒(10顆)
2.全部攪拌.水慢慢加.以免過濕.(要記得留一些麵粉阿)
3.麵糰揉到光滑.微波盧放一杯熱水.關起發酵約40分(想要吃起來Q又有嚼勁兒~就要卯起來揉捏800次!!!!!)
4.麵糰發到2倍大
5.切成等份大小.包入桂冠湯圓
6.成型後第2次發酵(微波爐和熱水)約20分(快好了~別急)
這很適合親子同樂耶~兩坨麵團可以安靜好久歐
哈哈~好了可以進電鍋蒸了啦~
電鍋的外鍋1.5杯水蒸.電鍋跳起不要一次打開.開一個小縫等蒸氣散 再打開.包子容易接觸冷空氣就扁掉了
起鍋即完成是不是很簡單壓~~好好味壓~
麵皮好好吃歐~中間還有一層麻糬的口感下次可以試看看紅豆或花生的口味~
喜歡要幫老孫推推壓~~
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