手揉麵皮香Q紮實.包入圓潤Q軟的糯米桂冠湯圓細緻滑順的芝麻香~香醇好滋味 ~元宵節湯圓創意新吃法

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元宵將至.家家戶戶都要吃平安圓討吉利~象徵新的一年的有好的開始~

煮甜湯.炸元宵.都好好吃呀~~螞蟻人嘛~哈哈

不如拿來包包子吧~

食材 (5 人份)
桂冠芝麻湯圓 1盒
溫水             40g
中筋麵粉      100g
酵母粉         半茶匙
鹽半            茶匙
糖               2匙
沙拉油         1大匙

1.材料如圖說明: 酵母粉溫水溶解 麵粉加糖及沙拉油 溫水40g加鹽 桂冠芝麻湯圓一盒(10顆)

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2.全部攪拌.水慢慢加.以免過濕.(要記得留一些麵粉阿)

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3.麵糰揉到光滑.微波盧放一杯熱水.關起發酵約40分(想要吃起來Q又有嚼勁兒~就要卯起來揉捏800次!!!!!)

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4.麵糰發到2倍大

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5.切成等份大小.包入桂冠湯圓

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6.成型後第2次發酵(微波爐和熱水)約20分(快好了~別急)

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這很適合親子同樂耶~兩坨麵團可以安靜好久歐

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哈哈~好了可以進電鍋蒸了啦~

電鍋的外鍋1.5杯水蒸.電鍋跳起不要一次打開.開一個小縫等蒸氣散 再打開.包子容易接觸冷空氣就扁掉了

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起鍋即完成是不是很簡單壓~~好好味壓~

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麵皮好好吃歐~中間還有一層麻糬的口感下次可以試看看紅豆或花生的口味~

喜歡要幫老孫推推壓~~

 

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (1)

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  • Irene
  • 對您的芝麻流沙包非常感興趣,請問芝麻湯圓是生的冷凍的嗎?抑或要先煮熟呢?
  • 是冷凍的歐~稍微退冰後不用煮過直接包入麵皮中.這樣就不用自己調配芝麻餡料了~簡單又方便~

    老孫妮可 於 2015/02/26 13:56 回覆

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