法國總統牌奶油,不含反式脂肪 用牛奶及鮮奶油所製成,脂肪酸較易被人體吸收,比人工奶油乳瑪琳,食用上更健康更安心,濃濃的乳香味和入口即化的口感.用來做餐包最適合不過了

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材料:

高筋麵粉   250g

低筋麵粉    50g

總統牌奶油 120g(12小塊)

糖             30g

鹽             1小匙

速發酵母    5g(加溫水5cc)

牛奶         120g

全蛋         2顆

食用油      2大匙

全蛋液      刷表面用

1.所有材料混合(酵母和鹽巴要分開.以免影響發酵)

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2.攪拌到麵團光滑.開始用手揉捏.拍打約10分鐘到麵團出筋性到拉長能透光

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3.放室溫60-90分發酵至兩倍大

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4.重頭戲來啦!!總統牌發酵奶油 .包裝上很貼心還有刻度.一打開一股濃濃的奶香.好柔滑.又細緻

5.麵糰和奶油分割成小塊

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6.包入麵團.收口要捏緊.烤的時候奶油才不會炸出來

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7.預熱烤箱1分鐘.利用烤箱的餘溫來二次發酵

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8.胖嘟嘟的麵糰.刷上一層蛋液就能準備進烤箱囉

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9.預熱180度烤20-25分(視烤箱狀況不同調整) 

香噴噴 今天就暫時忘記熱量吧

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