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看似簡單容易的珍珠奶茶,煮的過程其實也是小有學問的喔~

怎麼煮才能Q彈不軟爛~奶茶要怎麼才能甜而不膩~

有效利用電鍋不用顧爐火.,就能快速的做出好喝的珍珠拿鐵,搭配自製糖水(非市售高果糖漿)又香又濃又無負擔

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  • 預備食材
  • 市售乾粉圓    1杯1杯
  • 冰糖           3大匙3大匙
  • 立頓茶包       2包  
  • 鮮奶   50cc 
  •  
  • 1.市售乾粉圓一杯(超市或是市場賣湯圓.愛玉.仙草的攤子會有賣)
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  • 2.煮滾熱水.倒入粉圓稍煮5分定型.

    (1杯粉圓3杯水)

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  • 3.放入電鍋外鍋2杯水.
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  • 約20分後跳起.稍微攪拌一下.再放兩杯水.再加2杯水.跳起後悶30分
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  • 煮粉圓的空檔來炒糖水.冰糖3大匙小火融化.慢慢從鍋邊倒入100CC熱水.煮滾即可
    • (倒熱水的時候一定要慢慢從邊緣加入.以免濺起燙傷.也千萬不要用嘴巴去試味道.糖的熔點非常非常高!!!!!)
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  • 4.燜好的粉圓.用冷水沖洗表面黏液
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  • 5把一顆顆晶瑩剔透的粉圓浸入炒好的糖水裡~自己炒的糖水味道香甜又迷人~非一般飲料店使用的高果糖糖漿
  • 老孫偏好有點咬勁的口感.如果喜歡軟一點可以再悶久一點
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  • 6(一杯的比例)立頓紅茶2包沖泡100CC熱水.倒入50CC鮮奶.可先做好放冰箱加入一大匙粉圓.即完成 
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  • 愛不釋手
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  • 一口接一口~使用鮮奶和自製糖水.給小人兒喝也放心
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  • 此配方為全糖比例.依喜好遞減甜度摟~

 

 

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