Flambo富蘭鑄鐵鍋 做港式三拼臘味煲仔飯 添好運 除夕圍爐 LC鍋 LE CREUSET 

快過年了~幾天前老孫在市場買了一些臘腸.肝腸~老是切片擺盤.滿單調的

今天就用鑄鐵鍋來做個黯然銷魂臘味煲仔飯吧~

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材料:長米三杯(約4-5人份)

       臘腸2根

       肝腸2根

       湖南辣香腸1根

       青江菜      3束

       蒜苗         3根

       米酒         一匙

醬汁:李錦記蠔油 5大匙

       水            50CC

       香油         少許

       糖OR蜂蜜  1大匙

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米洗乾淨後先浸泡20分.3杯米加4.5杯水,放入鑄鐵鍋中火煮約10分轉小火放上切好的香腸們蓋上鍋蓋轉小火15分

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青江菜川燙備用(水裡加點油加一匙鹽)

起鍋淋上醬汁(醬汁有香油.喜歡鍋巴的澎友可以順著鍋子淋下去)

鋪上青菜。再燜5分鐘

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完成啦~~~好好味壓~微焦的鍋巴配上甜甜的醬汁~一口香腸再配一口蒜苗~太銷魂太好吃啦

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再來兩杯鴛鴦配上冰火波蘿油 ~彷彿置身在轟拱阿

 

 

 

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老孫小貼士

鑄鐵鍋受熱很均勻.導熱快但記得一定要悶一下飯才好吃!!煮的過程不要一直去掀鍋蓋,溫度下降飯就不熟啦!!

醬汁也要最後淋上~否則會"操灰搭"

家裡沒有鑄鐵鍋的澎友,也能用電子鍋來煮~一樣好吃!!

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