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五花肉搭配鹹魚.是道地的江浙菜，軟嫩的豬肉入口後，立刻嘗到鹹魚的鮮味，鰻魚乾扎實有嚼勁.五花肉軟嫩不柴
鹹魚與肉香融合出濃香不死鹹的味道.讓人忍不住要多咀嚼幾下，體會山珍結合海味的滋味
這道鹹魚燒肉.是小時候老孫的父親最喜歡的一道菜.問身邊的朋友.竟然沒有人吃到這道菜
江浙菜口味偏甜.幾乎每道菜都會用到冰糖~老孫就愛這甜鹹甜鹹的口味
食材 （5 人份）
帶皮五花肉1斤
鰻魚乾 5塊
蔥 3大根
薑 1根
冰糖 3大匙
紹興酒(黃酒即可)5大匙
醬油 6大匙
1.鰻魚乾洗淨泡水降鹹味.擦乾下鍋乾煎出香味
2.備料
3.起一油鍋小火炒冰糖.融化後放入五花肉炒醬色
4.依序放入蔥.薑.紹興酒(黃酒即可)和醬油
5.加入鰻魚乾及兩大碗水煮滾.蓋鍋轉小火燒40分
完成
油亮的色澤~鹹香不膩口
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