老孫妮可的伸展台

油亮翠綠的青江菜.小火乾煸過的臘腸.香氣十足.底米飯吸飽高湯.底部還吃的到微脆的鍋巴.一道經典又道地的美食
 
 
米        2杯
雞高湯  3.5杯
臘腸     2根
青江菜   1把
紹興酒    2匙

自己做椒麻油作法簡單容易不嗆鼻.花椒香.辣椒香.又帶點微麻.拿來炒菜拌麵都很適合
   
起油鍋.小火爆香花椒粒出香氣.撈出花椒粒.

用鯛魚取代雞肉，熱量減半，小火乾煸薑片，用小火泡熟的魚片，口感超滑嫰，起鍋前調味滴幾滴麻油和米酒，再燙個麵線.就是豐盛又溫暖的晚餐摟~
 
 
食材 （4 人份） 30 分鐘
鯛魚片 400G
老薑    半根
枸杞    依喜好
麻油    3匙
麵線    3-4把
鹽       適量
水      1000CC
米酒    依喜好

這深秋氣溫也太低了吧～天一冷就想來點會冒煙的食物，晚餐母女三人就隨便煮個部隊鍋，材料排隊排好，煮滾後再放一包辛拉麵，重點是一定要有起司~~~~~~吃完肚子都暖暖的

 

 
韓國泡麵  1包
起司片     2片
泡菜        50G
蛋           1顆
火腿        2片
玉米筍     依喜好
肉片        100g
金針菇     1把
材料準備
 
食材(肉片.泡菜.金針菇.火腿.玉米筍)依序鋪好鍋內.注滿水.加入泡麵調味包
 
 
煮滾至食材均熟.放入泡麵及蛋
 
起鍋前放上起司片即完成
 
1.泡菜及調味包都有鹹味.不需要再加調味料 
2.火腿也能用德國香腸或是午餐肉罐頭切片替代
 
 
 
 
把

 上選梅花豬肉，和洋蔥一同熬煮，米飯淋上香甜醬汁.裹上半熟玉子.超滿足的. 

 

 

做法也超簡單.只要20分.快速料理晚餐 

 

  

 

 

 

食材

 

梅花豬肉300克
洋蔥      1顆
好菇道  1包
土雞蛋   2顆
七味粉  依喜好
醬汁
柴魚醬油2匙
味淋     1匙
糖         1匙

 

 

 

如果喜歡吃牛肉.也能改成牛肉.做成牛肉丼飯 

 

  

 

1.豬肉少許醬油.米酒抓醃

 

 

 

2.雞蛋打入碗中加少許冷水

 

  

 

3.放入滾水煮3分鐘至半熟

 

  

 

4.洋蔥切絲.美白菇備用

 

  

 

5.起鍋少許油炒香洋蔥後再放入菇菇

 

  

 

6.醬汁

 

  

 

7.加入醬汁及一碗水放入梅花肉一銅熬煮

 

  

 

8.盛上熱呼呼的米飯在擺上肉片.在疊上半熟玉子.開動嚕~

 

  

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 上選梅花豬肉，和洋蔥一同熬煮，米飯淋上香甜醬汁.裹上半熟玉子.超滿足的.

做法也超簡單.只要20分.快速料理晚餐 

 
所謂紹子就是把所有食材都切成碎屑(雲南人又稱屑子).炒成醬料.拌著麵吃.
也有人說是因為吃起來太美味.一口接著一口.嘴裡不停發出咻咻聲.像吹哨子一樣.又稱哨子麵

 
這道蕃茄海鮮湯麵是阿母我最常偷懶的晚餐
 
不需過多的調味.湯頭完全來自於番茄和滿滿的海鮮

記得小時候跟著奶奶去辦公.總是會到青年公園附近吃上1碗油豆腐細粉再配個甜甜的豆沙包
記憶中那碗看起來清淡的細粉.其實是鮮美的肉湯.胖胖的油豆腐吸飽湯汁.還有包著鮮肉的百頁.回味無窮啊
正好老孫幾天前逛超市 看見這樣好東西.千張(俗稱百頁) (現在市面上的百頁豆腐其實只是加了許多添加物的假豆腐.少吃為妙)

最近迷上做小吃.其實就是想用真的食物來做.不希望家人們吃下太多的假食品
貢丸是肯定是家中的常備品.大人小孩都愛.市售的加工品.實在不敢給小人大口大口的吃阿~
其實貢丸就是純豬肉去打出膠性做成的丸子~吃起來口感較軟.肉汁多.也不會有太大的脆度
太多不肖商人為了節省成本加了許多添加物.吃了不僅傷身.也破壞了原來的對食物的味覺

近年來陸續爆發食安問題，近日油品事件只不過是冰山的一角.讓媽媽們越來越注意食物的來源，
加工食品添加了許多化學原料.甚至內容物根本沒有食材本身.對原料複雜的加工食品，也漸漸懂得避而遠之。
該如何避免吃下過多毒素呢?就是回歸到最原始.用最天然的食材自己製作吧~
老孫就教大家怎麼自製真材實料又沒有添加物甜不辣.讓家人吃得安心又美味