老孫妮可的伸展台

100%新鮮檸檬調製而成的內餡.清香微酸不膩口.搭配酥脆的塔皮.迷人滋味令人回味無窮.口味天然~無添加任何人工香料

 

喜歡檸檬塔酸甜的滋味嗎?做法真的非常非常簡單~烘培麻瓜也能成功~外型又能嚇使人的一道甜點~

*這配方大約能做3吋塔模3個*

塔皮 只需要這2樣~夠簡單吧~

消化餅(約7片)  100克

無鹽奶油(半條) 50克

內餡
黃檸檬皮          一顆
黃檸檬汁(一顆)   40克
糖粉                 40克
玉米粉              2匙
無鹽奶油           40克
綠檸檬皮           裝飾用
蛋黃                 1顆
 

步驟1.先做塔皮

只需要消化餅.無鹽奶油

 

2.消化餅放袋子壓碎加入半條奶油.放微波低溫15秒融化.用袋子將兩者混合均勻 (奶油融點很低.低溫就可以融化.若沒有微波爐.隔水加熱熔化奶油也行歐)

 

3.趁溫熱放入模型.從底部開始鋪緊.在慢慢往邊邊堆疊壓緊.放入冰箱冷藏.變硬就能脫模 (矽膠模較好脫模不沾黏.家裡沒有也能用鋁箔的蛋塔模)

 

4.黃檸檬整顆削皮.切碎加入檸檬汁(不要削到白色的地方.會苦苦的)

 

5.綠檸檬削皮裝飾用

 

材料依圖檔

 

6.玉米粉糖粉過篩分次倒入檸檬汁及融化奶油倒入攪拌均勻

 

7.隔水加熱

 

8.快完成了~別慌張 ~加熱攪拌到濃稠狀(如圖)

 

9.稍放涼填入脫模的塔皮

 

10.冰30分.加點檸檬皮點綴即完成

 

是不是很簡單阿~

酸甜檸檬內餡~清爽不膩口.真的很好吃阿~~~~

 

喜歡嗎?幫老孫推推嘛~

 

 

 

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