花椒的麻.辣椒的香.豆瓣的濃醇 細火慢熬的層次湯頭.新鮮牛油自己提煉加入豬大骨和辛香料熬煮2小時.讓家人吃得更安心
喜歡吃麻辣鍋嗎?不管冬天夏天總是人潮滿滿~
近年來食安問題嚴重.好多家老孫愛吃的店都中鏢.許多店家就是貪圖節省人力成本.用一些速成粉.去調味.吃下肚的都是一堆化學湯頭.傷身又傷薰阿~~
外面的店家就是貪圖節省人力成本.用一些速成粉.去調味.吃下肚的都是一堆化學湯頭.傷身又傷薰阿~~
其實做法真的不難.湯頭要好吃就是要細火慢熬.每道功序都不能馬虎.學起來.也能變化出其他菜色
材料準備囉
食材 （4 人份）
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牛油200克
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豬大骨2附
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花椒粒5大匙
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乾辣椒5大匙
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豆瓣醬5大匙
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八角5-6顆
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冰糖1大匙
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蔥3根
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薑半根
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蒜苗2根
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- 鍋底
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豆腐依喜好
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滷大腸依喜好
1.材料準備
2.豬大骨燙血水備用(用牛骨.雞骨.邊仔骨都行)
3.鍋底依喜好(黑心鴨血風暴.我們就先不放啦)
4.下薑片慢火爆牛油
5.加入辣椒.花椒.豆瓣醬拌炒
6.加入蔥段.冰糖淹過材料蓋鍋燉2小時
7.起鍋
8.濾掉食材
9.依喜好加入豆腐.腸旺
是不是很有成就感
除夕圍爐又有新選擇啦~
喜歡嗎?幫老孫推推
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