老孫妮可的伸展台

花椒的麻.辣椒的香.豆瓣的濃醇 細火慢熬的層次湯頭.新鮮牛油自己提煉加入豬大骨和辛香料熬煮2小時.讓家人吃得更安心

喜歡吃麻辣鍋嗎?不管冬天夏天總是人潮滿滿~

近年來食安問題嚴重.好多家老孫愛吃的店都中鏢.許多店家就是貪圖節省人力成本.用一些速成粉.去調味.吃下肚的都是一堆化學湯頭.傷身又傷薰阿~~

外面的店家就是貪圖節省人力成本.用一些速成粉.去調味.吃下肚的都是一堆化學湯頭.傷身又傷薰阿~~

其實做法真的不難.湯頭要好吃就是要細火慢熬.每道功序都不能馬虎.學起來.也能變化出其他菜色

材料準備囉

食材 （4 人份）

• 牛油200克
• 豬大骨2附
• 花椒粒5大匙
• 乾辣椒5大匙
• 豆瓣醬5大匙
• 八角5-6顆
• 冰糖1大匙
• 蔥3根
• 薑半根
• 蒜苗2根
• • 鍋底
  • 豆腐依喜好
  • 滷大腸依喜好

1.材料準備

2.豬大骨燙血水備用(用牛骨.雞骨.邊仔骨都行)

3.鍋底依喜好(黑心鴨血風暴.我們就先不放啦)

4.下薑片慢火爆牛油

5.加入辣椒.花椒.豆瓣醬拌炒

6.加入蔥段.冰糖淹過材料蓋鍋燉2小時

7.起鍋

8.濾掉食材

9.依喜好加入豆腐.腸旺

是不是很有成就感

除夕圍爐又有新選擇啦~

喜歡嗎?幫老孫推推