在家烤雞一點也不麻煩.有效利用烘培紙.不僅縮短烘烤的時間.把肉汁牢牢地鎖在裡面.吃起來皮脆肉嫩.口感Q彈.香氣四溢
食材準備:
烘培紙 2大張
Oh野鬥雞 1隻
大蒜 7.8辦
檸檬 1顆
迷迭香 2束
義大利香料 2匙
奶油 50克
鹽巴 5匙
黑胡椒 5匙
配料:
紅黃甜椒 各一顆
馬鈴薯 一顆
節瓜 一條
步驟:
雞肉洗淨.去掉頭和雞腳.均勻抹上鹽巴按摩抓醃.再抹上黑胡椒
食材準備
奶油融化.拌入迷迭香.及義大利香料.均勻抹上全雞
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把大蒜.檸檬.迷迭香塞進肚子內
烘培紙2張重疊摺好.將全雞包緊
烤箱預熱約250度.進烤箱烤約1.5HR(依烤箱火力大小調整)
紙包的好處.不但不容易燒焦.肉汁也緊緊鎖緊.完全密封.也鎖短了烘烤的時間
準備配菜(甜椒.節瓜.馬鈴薯)
剛烤好的烤雞.皮香肉脆.
淋上肉汁
扒開烤雞滿滿的肉汁
剩下的雞汁精華別浪費.拿來煮蔬菜
雞汁也能拿來燉飯
看看有多好吃.大口咬下
來自花東縱谷純淨 Oh野！好食雞生活在花東縱谷裡與世隔絕的純淨山林好食雞以半野放的方式低密度放養.足夠的運動量加上營養豐富而天然的雜糧餵食
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